image001-1

תיאור המוצר

אבקת צנון היא מרכיב מזון לבריאות טבעית המיוצרת באמצעות טכנולוגיות עיבוד מודרניות שממקסמות את השמירה על הערך התזונתי של צנונית טרייה ותכונות התפקוד. זה משמש כחומר גלם אידיאלי למזון, מוצרי בריאות ותעשיות תרופות.

רכיבי תזונה מרכזיים (לכל 100 גרם):

סיבים תזונתיים: גדול יותר או שווה ל 10 גרם (מקדם בריאות המעי)

ויטמין ג: 50-80 מג (משפר את חסינות)

מינרלים: סידן (150 מג), אשלגן (300 מג), מגנזיום (40 מג)

תרכובות פעילות:

זן אדום: אנתוציאנינים (30-50 מג)

זן לבן: גלוקוזינולטים (מבשרי סולפורפאן)

יתרונות בריאותיים:
✔ בריאות העיכול: מקדם תנועתיות ועיכול במערכת העיכול
✔ השפעות נוגדות חמצון: פעולה סינרגיסטית של אנתוציאנינים וויטמין C
✔ ויסות מטבולי: תומך בניהול סוכר בדם וניהול שומנים
✔ תמיכה חיסונית: משפר את עמידות הגוף
✔ ניקוי רעלים: תהליכי גמילה של כבד מסייעים

ניתוח טכני

הכנת חומרי גלם: צנוניות טריות נבחרות עוברות כביסה, קילוף ופריסה (עובי 3 מ"מ)

שיטות עיקור:

אינפרא אדום בהלם קר: 100 מעלות למשך 10 דקות ואחריו 20 מעלות במשך 7 ימים

טיפול באוזון: השפעה מינימלית על איכות המוצר

פרמטרים לבקרת איכות

פָּרָמֶטֶר	מִפרָט	שיטת מבחן
תכולת לחות	פחות או שווה ל 6%	GB/T 5497
תוכן אפר	פחות או שווה ל -10%	GB/T 5505
חֶלְבּוֹן	גדול יותר או שווה ל 5%	GB/T 5511
סיבים תזונתיים	גדול או שווה ל 10%	AOAC 991.43
ספירת צלחות מוחלטת	פחות או שווה ל -1,000 CFU/G	GB 4789.2
שמרים ועובש	פחות או שווה ל 50 cfu/g	GB 4789.15
עופרת (pb)	פחות או שווה ל 0.5 מ"ג/ק"ג	ICP - MS

אפשרויות גודל חלקיקים

50 רשת: אידיאלי לקמח - מוצרים מבוססים, שומר על מרקם טוב

100-200 רשת: יכולת נוגדת חמצון אופטימלית

300 רשת: המסיסות הטובה ביותר ליישומי משקאות

יתרונות מוצרים

✅ 100% תווית טבעית ונקייה

נטול מצבעים סינטטיים, חומרים משמרים או תוספים

✅ ערך תזונתי יוצא דופן

שומר על כל התרכובות הביו -אקטיביות מצנון טרי

היתרונות הבריאותיים הנתמכים קלינית

✅ ביצועי עיבוד מעולים

מסיסות מצוינת (גדולה או שווה ל 90%)

יציבות צבע (מגוון אדום יציב ב- pH<4)

✅ עלות - יעילות

דרישת מינון נמוכה (בדרך כלל 2-10%)

מרחיב את חיי המדף של מוצרים סופיים

✅ קבלת שוק גבוהה

צנון מוכר באופן נרחב כמרכיב מזון מסורתי

הביקוש הגלובלי הגובר בתחום המזון הבריאותי

השוואת יתרונות תחרותיים:

אַספֶּקט	אבקת הצנון שלנו	אבקת ירקות רגילה	תוספים מלאכותיים
מָקוֹר	100% טבעי	תזונה טבעית אך מוגבלת	מְלָאכוּתִי
תְזוּנָה	חומרים מזינים מרובים	חומרים מזינים מוגבלים	אין ערך תזונתי
יתרונות בריאותיים	פונקציות מרובות	פונקציונליות מוגבלת	סיכונים בריאותיים פוטנציאליים
בְּטִיחוּת	אין חששות בטיחותיים	אין חששות בטיחותיים	הגבלות שימוש עשויות לחול
יישומים	אוכל, תוספי מזון, פארמה	יישומים מוגבלים	פונקציה יחידה

יישומי מוצר

שימושים בתעשיית המזון

מוצרי קמח: נודלס, לחמניות מאודים (תוספת של 2-5% משפרת צבע ותזונה)

מוצרי בשר: אלטרנטיבה ניטריט - בייקון עם 0.3% אבקת צנונית מציגה רק שאריות ניטריט 1-3 מג/ק"ג

מַשׁקָאוֹת: משקאות אבקה, משקאות פונקציונליים (תוספת של 3-5%)

חֲטִיפִים: מזון נפוח, סורגי תזונה (מספק צבע טבעי וחומרים מזינים)

יישומי תוספי בריאות

כמוסות/טבליות: מוצרי בריאות עיכול (15-30% תוכן)

נוסחאות פונקציונליות: מוצרי ויסות נוגדי חמצון ומטבולי

יישומים מיוחדים

אוכל תינוקות: ביצור טבעי (1-3% תוספת)

תזונה בכירה: גבוה - סיבים, נוסחאות נספגות בקלות

יישומים חדשניים

אבקת צנון מותססת: תסיסה של חומצה לקטית שומרת על טעם מסורתי תוך הרחבת חיי המדף

נוסחאות מורכבות: שילוב עם אבקת ג'ינג'ר לטחול - יתרונות חיזוק ועיכול

רמות שימוש מומלצות:

בַּקָשָׁה	מִנוּן	פונקציה ראשונית
מוצרי קמח	2-10%	שיפור צבע, דחיפה של סיבים
מוצרי בשר	0.3-1%	החלפת ניטריט
מַשׁקָאוֹת	3-5%	ביצור תזונתי
תוספי בריאות	15-30%	מנשא פונקציונלי