image001-1

תיאור המוצר

Gardenia Yellow הוא אפיגמנט מזון מסיס-טבעי במיםמופק מפרי Gardenia jasminoides. מרכיב הצביעה העיקרי שלו,קרוצין, שייך למשפחת הקרוטנואידים של הפיגמנטים הטבעיים. זה ידוע בזכותוצבע עז, יציבות טובה ופרופיל בטיחות מעולה.

עם היסטוריית שימוש של למעלה מאלף שנים באסיה, Gardenia Yellow הוא אחד מצבעי המאכל הטבעיים המסורתיים של סין וכיום נעשה בו שימוש נרחב בתעשיות מזון, משקאות ומוצרי בריאות מודרניים.

תהליך ייצור

פירות גרדניה בשלים נבחרים ← ניקוי ← מיצוי בטמפרטורה-נמוכה ← סינון ← ריכוז ← ייבוש ← פיפור ← בדיקת איכות ואריזה

התהליך מאמץמיצוי מימי, הפרדת ממברנות וטכנולוגיית-ייבוש בהתזהכדי לשמר את פעילות הפיגמנט והטוהר תוך הבטחת עקביות-ל--אצווה.

תכונות עיקריות

טבעי ובטוח:100% צמח-מופק, ללא תוספים סינתטיים, מתכות כבדות ושאריות חומרי הדברה. עומד בסטנדרטים הבינלאומיים לפיגמנטים טבעיים.

צבע בהיר וחי:מייצר גוון צהוב בהיר עד זהוב טבעי.

מסיסות מים מעולה:יוצר תמיסה מימית אחידה ושקופה; תואם בקלות עם ניסוחים שונים.

יציבות טובה:יציב תחת pH 4-8 וחום בינוני; מתאים לרוב מערכות המזון.

יתרונות פונקציונליים:מחקרים מצביעים על כך שלקרוצין יש תכונות נוגדות חמצון, מגינות על הכבד ומקררות (אנטי- דלקתיות).

יישומים

קָטֵגוֹרִיָה	שימושים אופייניים
מזון ומשקאות	מיצים, משקאות חלב, גלידות, סוכריות, ג'לי, מוצרי מאפה
תוספי תזונה	כמוסות, אבקות, משקאות פונקציונליים (לרוב בשילוב עם כורכומין או לוטאין)
תבלינים ורטבים	רוטב סויה, חומץ, שמנים בטעמים כחומר צבע טבעי
טיפוח אישי וקוסמטיקה	סבונים, ג'לי רחצה, מסכות פנים לצביעה טבעית
רפואה סינית מסורתית	משמש כחומר צבע בגרגירי צמחים, כדורים ותמיסות דרך הפה