image001-1

תיאור המוצר

אבקת ריכוז מיץ פטל מיוצרת על ידי חילוץ המיץ מפטל בשלים, ריכוזו לשמירה על טעם וחומרים מזינים ואז ריסוס - ייבושו לאבקה עדינה. תהליך זה שומר על הצבע הבהיר, הטעם הפירותי ותכונות נוגדי החמצון הטבעיות של פטל. צורת האבקה מציעה מסיסות מצוינת ונוחות לניסוח במשקאות, מזון פונקציונלי, תוספי מזון ועוד. זהו מרכיב אידיאלי להוספת טעם פטל טבעי, צבע וביו -אקטיביות.

מפרטים טכניים

פָּרִיט	מִפרָט
חוֹמֵר גֶלֶם	100% מיץ פטל (מרוכז)
הוֹפָעָה	אבקת ורוד ועד אדום עמוק
טעם וארומה	טעם פטל מתוק ופירותי וניחוח טבעי
תכולת לחות	פחות או שווה ל 5%
מְסִיסוּת	גדול או שווה ל 95%, מסיס במלואו במים
שיטת עיבוד	מיצוי מיצים → ריכוז → ייבוש ריסוס
מנשא (אם נעשה בו שימוש)	Maltodextrin או מסטיק ערבי (אופציונלי, אוכל - כיתה)
סכום כולל	בדרך כלל 20–40% (סוכרי פירות טבעיים; עשויים להשתנות)
pH (פתרון 1%)	3.0–4.0 (חומצי)
תרכובות צביעה	אנתוציאנינים, פיגמנטים אדומים טבעיים
גבולות מיקרוביולוגיים	סה"כ צלחת ספירת פחות או שווה ל 10,000 CFU/G; שמרים ועובש פחות או שווים ל 100 cfu/g; א. קולי, סלמונלה: שלילי
מתכות כבדות	עופרת <2 ppm; ארסן <1 ppm; קדמיום <1 ppm; מרקורי <1 ppm
חיי מדף	24 חודשים באריזה אטומה בתנאים נאותים
אִחסוּן	אחסן במקום קריר, יבש, חשוך; שמור על אטום ולחות - בחינם

יתרונות מוצרים

טעם פטל חזק: עשוי ממיץ פטל מרוכז אמיתי לטעם עשיר ואותנטי.
צבע טבעי בהיר: שומר על הפיגמנט האדום התוסס מאנתוציאנינים טבעיים - מתאים לצביעה טבעית.
מסיסות גבוהה: מתמוסס בקלות במים קרים או חמים, מה שהופך אותו לאידיאלי ליישומי משקאות מיידיים.
שימוש רב -תכליתי: מתאים לפורמולות מוצקות ונוזליות - קל לערבב, לאחסן ולהובלה.
חומרים מזינים שמורים: מכיל חומצות פירות טבעיות, נוגדי חמצון ופוליפנולים.
חיי מדף ארוכים: יציב ועמיד יותר מתרכיזים פירות טריים או נוזלים.
אפשרות תווית נקייה: זמין עם או בלי ספקים תלוי בצרכי הניסוח.